Кухня

На сегодня в кофемашинах JURA (Юра) - они считаются одними из лучших в мире - собраны всевозможнейшие функции, начиная от регулируемого помола зерен, автоматических чисток от кофейных масел и гидросистемы, энергосберегающего режима, авто- капучинатора (с функцией одного нажатия кнопки One Touch) и заканчивая даже контролем качества зерен кофе.

Это настоящее безупречное швейцарское качество. Jura - одна из первых в мире компания по производству автоматических кофемашин.

Кофемашины Jura обладают замечательными возможностями, которые по достоинству оценят знатоки и любители кофе, поэтому они ценятся в мире.

Также в статье - рецепты кофе для кофемашин.

Настольная машинка для раскатки теста и приготовления лапши - лапшерезка - занимает мало места, легко чистится, а самое главное,  ничуть не уступает даже профессиональному оборудованию для приготовления домашней лапши. 

В тестораскатке лапшерезке предусмотрен валик для тонкой раскатки теста и два нарезных механизма для получения узкой или широкой домашней лапши. Блок нарезных валов выполнен съемным для облегчения чистки.

Интересные и необычные приобретения на кухню.

Кухонный набор: разделочная доска и нож-сечка.

Кухонный набор из двух предметов, включающий в себя стальной нож-сечку с и круглую разделочную доску из дерева, станет незаменимым для любой хозяйки. При помощи этого ножа вы с легкостью сможете нарезать любую зелень, а углубление в доске не позволит ей просыпаться. Теперь вы всегда сможете добавлять измельченную зелень в любимые блюда и не тратить на это много усилий!

Новаторский дизайн емкости для чеснока и лука позволяет выделить этот кухонный аксессуар из ряда подобных. С помощью этой емкости можно уберечь от чесночного запаха продукты, находящиеся с ним по соседству.

Емкость также позволяет чесноку или луковице дольше оставаться свежими.

Хорошая кухонная доска - необходимость на кухне. К тому же доска должна быть не одна, одной никак не обойтись.

В обычных магазинах (особенно в глубинке) хорошую доску найти просто невозможно! Фанера или пластик. Это целая проблема. Оказывается, решаемая. Можно купить через интернет.

Хлеб - по опыту - лучше всего хранится в дереве или в бересте. Можно в глине, но с глиняными хлебницами не очень удобно - тяжёлые и могут разбиться.

А есть ещё корзинки для хлеба. Можно купить, можно самим сделать.

Привычнее всего - просто хорошая деревянная хлебница! Если хлеба печёте много - можно завести пару хлебниц, отдельно для разных сортов хлеба.

На стол подавать удобно в корзинке. Также в корзинке для хлеба очень удобно хранить булочки или нарезанных хлеб.

Купила себе одну из хлебниц - фото в статье в галерее.

Рисоварка - очень удобное изобретение! Рекомендую всем, кто часто употребляет рис, тем более что стоит она сравнительно недорого.

Автоматическое приготовление каши - рис не переваривается! В рисе остаются все натуральные ингредиенты, минеральные вещества и витамины.

Производство Германия.

Ёмкость для варки вместимостью 3 литра (максимально), с антипригарным покрытием.

Нашла в продаже интересное приспособление. :-) Тем, кто употребляет сою, очень пригодится.

Соевая машина Soyabella (также называемая соевая корова) - это универсальное кухонное устройство для приготовления жидких и пастообразных блюд. Просто добавьте сою и воду и вы получите свежее соевое молоко примерно за 15 минут.

С помощью соевой машины так же легко можно приготовить молоко из других бобов, круп и орехов; супы-пюре; гомогенизированные каши; кремы и соусы; варенье и джемы.

С дополнительными принадлежностями соевая машина может быть использована даже в качестве кофемолки и мельницы.

Урбеч (или урба , орба) — это густая жидкая масса тёмно-коричневого цвета, получаемая из растёртых поджаренных семян конопли, льна, подсолнуха или абрикосовых косточек.

В традиционной кухне народов Дагестана урбеч используется для приготовления одноимённого сладкого блюда (с мёдом и маслом) - как вкусное и питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней.

Имея низкую для металла теплопроводность, чугун медленно нагревается и долго сохраняет тепло; оно равномерно распределяется по всей поверхности посуды. Это очень важно для приготовления любого вида блюд: равномерный нагрев препятствует пригоранию пищи, особенно касается блюд длительного приготовления (тушеного мяса, птицы, плова, и т.п.).

Теплоемкость чугуна позволит экономить электрическую энергию: для приготовления пищи в чугунной посуде сильный нагрев не требуется, продукты хорошо готовятся даже на слабом огне. А некоторые блюда (плов, овощное рагу, каши) не доводят до готовности на огне, а оставляют томиться в чугунном казане или сковороде под крышкой.

При достаточно большом увеличении поперечного сечения клинка можно увидеть, что даже самая острая режущая кромка имеет скругленную форму. При прочих равных характеристиках ясно, что чем меньше будет радиус этого скругления, тем выше будет острота. Вместе с тем для каждого материала существует предельно малое значение этого радиуса, определяемое степенью организации молекул и силой межмолекулярных связей.

Для сталей предельная острота теоретически определяется их кристаллической структурой.

Одними из первых альтернативы металлу стали использовать хирурги и учёные. И тем и другим потребовалось лезвие более острое, чем могла обеспечить сталь.

Японские поварские ножи в последние годы завоевывают новые рынки разных стран. Сперва это была Северная Америка, затем Европа, а теперь уже и в России появилась продукция японских мастеров поварского клинка, рассчитанная на кухню любого уровня — от домашней до настоящих ресторанных цехов.

Человек, взявший впервые в руки японский поварской нож, понимает, что ножи эти - другие. Все необходимые ножу части на месте, но вот сделаны они для непривычного к ним человека совсем необычно. Эта необычность снискала японским ножам как своих горячих поклонников и приверженцев, так и непримиримых критиков и оппонентов. Среди знатоков ножей и профессиональных пользователей поварские ножи из Японии мало кого оставляют равнодушным.

Кухонные прихватки необходимы на кухне во время приготовления пищи.

Конечно, при случае можно взять первую попавшуюся тряпку и снять с плиты горячую кастрюлю, чайник, сковородку. Но даже в такой, казалось бы, мелочи, как прихватка, можно проявить вкус и изобретательность. И разве не приятно, если вместо оборванной, необработанной тряпки в руках будет эстетически оформленная прихватка, которая сделана своими руками.

Это хорошая идея для подарков на праздники.