Масло

Формы для печенья - вырубки - очень удобны, с ними можно приготовить печенье самых разных форм и размеров. И для пряников такие формы нужны.

Если вы любите побаловать своих домашних вкусным и ароматным печеньем или пряниками, то набор формочек - как раз то, что нужно!

О нескольких очень интересных книгах - из раздела Косметологии и парфюмерии.

Джули Габриэль, лицензированный специалист по питанию, основательница и владелица бренда Petite Marie - линии органических средств по уходу за кожей, признает тот факт, что люди ежегодно тратят миллиарды долларов на косметические продукты, которые помогают им выглядеть хорошо... но могут быть не очень полезны для них самих и окружающей среды. Книга Природные рецепты красоты поможет найти выход из этой ситуации.

Вы прочитаете о том, как ваша кожа впитывает питательные и токсичные вещества, какое воздействие определенные химические соединения могут оказать на организм, как их обнаружить и избежать соприкосновения с самыми опасными из них.

Автор охватывает все, от чистой декоративной косметики до товаров для детей типа влажных салфеток и т. д. Она объясняет, как избежать неэкологичных косметических товаров и как проверять список ингредиентов. Если вы готовы ЗАЩИТИТЬ СЕБЯ и здоровье вашей семьи - купите эту книгу!

Урбеч (или урба , орба) — это густая жидкая масса тёмно-коричневого цвета, получаемая из растёртых поджаренных семян конопли, льна, подсолнуха или абрикосовых косточек.

В традиционной кухне народов Дагестана урбеч используется для приготовления одноимённого сладкого блюда (с мёдом и маслом) - как вкусное и питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней.

Друзья, Добра и Мира!

Мы начинаем работу в новом сезоне по всему представленному ниже перечню продукции!

Единственное дополнение в этом году - появление в нашем ассортименте масел холодного отжима (сафлоровое, редечное, рыжиковое и подсолнечное).

В остальном никаких изменений, все остается как прежде, стоить заметить еще только о том, что по сравнению с прошлым годом зеленая гречка, нешелушенная гречиха и гречневая шелуха стали более доступными по цене...

На днях публиковали статью о песочном тесте, но рецепт у нас немного другой - свой, со своими особенностями.

Дело в том, что сахара мы не употребляем уже много лет - неоднократно пробовали вновь его добавить, но - не идёт. Ни белый, ни коричневый. Осталось ещё фруктозу попробовать. :-) Идёт только мёд, иногда сухофрукты. Но испечь печенье к чаю - очень заманчиво и давно хотелось. Оказалось, что песочное печенье можно испечь - и вкуснейшее! - без единого грамма сахара в состаке. И даже без мёда в тесте, чтобы зря его не греть.

Итак, рецепт. :-) Он очень простой.

В статье - печенье на овсяном толокне и ржаной хлеб на квасной гуще.

Продолжение шоколадной темы.

В статье про домашний шоколад syozha упомянула о таком вкусной продукте под названием "ганаш". Вообще, уже давно шоколад делаю без сливок: только какао тёртое плюс пряности и мёд - это именно шоколад, очень твёрдый. А раньше да, бывало и на сливках, и даже с маслом: оказывается, это называется ганаш. Спасибо syozha за подсказку, в этой статье - чуть подробнее об этом блюде и вариантах приготовления.

Ганаш (от фр. ganache, ранее также встречалось также написание ганаж) — ароматный крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов.

Если готовить масло из свежих сливок, пахта, оставшаяся после сбивания, будет сладкой. Если же сливки уже не такие свежие, а старые, она будет кислой.

Для приготовления разных видов хлебных изделий, сдобы, некоторых супов и фруктовых напитков используются оба вида пахты.

Качество - вкус, цвет, запах сливок - зависит, в первую очередь, от подножного корма коровы. Молоко может быть очень сладким или несладким, и в течение года его вкус может меняться - заметили по соседской корове, молоко которой всегда берём. :-)

Когда пишут о растительном масле - говорят, что на нём вредно жарить, потому что оно при высоких температурах превращается в олифу. Чем вредна олифа - не очень понятно. Пока - статья о том, что такое олифа и как её готовят. Сейчас, конечно, проще готовую купить, в старину - варили сами.

В старину изготовление олифы производили методом варки льняного масла, получалась олифа льняная. Для этого пригодна любая металлическая посуда и любой способ нагрева — газовая плита, керосинка.

Олифа из подсолнечного масла будет хуже, чем из льняного, так как подсолнечное масло - полувысыхающее.

Заготавливать чеснок можно по-разному, собираю здесь рецепты - чеснок в масле, в маринаде, и т.п.

Неочищенные головки чеснока положите в эмалированную посуду, и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла чеснок. Выдержите трое суток. Воду меняйте ежедневно - утром и вечером. Затем головки очистите от шелухи, сложите в стеклянные банки и залейте рассолом (на литр воды - две столовые ложки соли). Можно добавить немного жгучего перца, тогда чеснок по вкусу будет как маринованный - без применения уксуса и других специй.

Можно хранить чеснок в подсолнечном масле.

Здесь мы представляем товары, которые не совсем вписываются в концепцию нашей основной деятельности, но тем не менее востребованы и необходимы для большинства наших заказчиков даже не придерживающихся принципов сыромоноедения на 100%.

Мы гарантируем высочайшее качество представленной продукции.

Информация - от антиблюдомана (кто продаёт зелёную гречку, голозёрный овёс). Ссылка в статье.

Правда, надо сказать что цены высоки. На местных городских рыночках, километрах в 150 или около того от Москвы, продаётся много домашнего масла - из подсолнечника - и цены если не на порядок ниже, то в несколько раз точно. Качество... думаю не хуже, надо на людей смотреть, обычно продают сами хозяева - приезжают из более южных областей и торгуют мёдом, маслом, иногда орехами. :-) Продают масло и из жареных семечек тоже - у него особенный привкус. Но это, кончено, в Москве недоступно, так что для Москвы вот вариант - от антиблюдомана.

Рецепты вкусных и интересных салатов к Новому году, да и к любому другому празднику конечно тоже.

Обязательное блюдо застолья при встрече года Кролика – яблоки. Они могут быть красиво выложены в вазу вместе с прочими фруктами или присутствовать в различных блюдах.

В начале ноября 2010 года, в Москве на Щёлковском шоссе состоялось долгожданное открытие первого магазина в формате «кэш-энд-кэрри» компании «Шоколатье».

Впервые в России на полках магазина можно увидеть полный ассортимент премиальных шоколадных брендов компании «Barry Callebaut»: «Callebaut» (Бельгия) и «Cacao-Barry» (Франция). «Барри Каллебаут» - крупнейший в мире производитель высококачественного шоколада. В магазине будут представлены все необходимые продукты для создания конфет ручной работы, оборудование и инвентарь для работы с шоколадом.

Народные средства очищения организма - глина, дёготь, горячая вода и отвары трав, подсолнечное масло, сабельник.

В статье - подробный рассказ о каждом средстве, как готовить и использовать.

Здесь собираю рецепты домашнего шоколада, который готовится "с нуля", то есть из исходников - какао-масла и какао тёртого. Потому как в большинстве своём встречаются рецепты домашнего шоколада, когда надо растопить готовую плитку, или взять порошки типа несквика, это совсем не то. Рецепты настоящих шоколатье найти очень сложно, буду их здесь собирать, если кто ещё знает - пишите в комментариях, присылайте через контакты, буду очень рада!

В статье - рассказ, как я шоколад делаю - из какао тёртого и какао масла.

Хлеб (будь то багет, лаваш, фокачча из магазина, а лучше всего естественно домашний цельный на закваске, который мы и готовим каждый день) - всему голова. Идея сочетания его с другими продуктами не появиться на свет просто не могла. Не имеет значения, сливочное ли это масло, красная икра и так далее. Главным остается тот факт, что бутерброды готовятся очень быстро, и могут удовлетворить любому вкусу. И еда это сытная, хватает очень надолго.