Овощи

Подвесная грядка для выращивания овощей (клубники, цветов!) – это перевернутая вверх ногами грядка, которую можно устроить на балконе и даже просто подвесить на Вашем окне! Таким образом Вы можете в квартире сами выращивать собственные свежие овощи! Её же можно повесить на терраске на даче, и в любом месте.

Изобретение потрясающее, очень удобное, рекомендую - и для города, и для загорода!

По сути это перевернутая грядка, которую можно устроить на балконе и даже просто подвесить на вашем окне - вы, можете в квартире сами выращивать собственную свежую клубнику.

Не нужно пропалывать, очень легко поливать!

Сегодня в магазинах продаются очень удобные самые разные горшочки и локи для рассады, а также теплички для рассады. Есть и торфяные горшочки, рассада в которых потом закапывается в землю прямо с горшочком.

Выращивание рассады в отдельных ячейках обеспечивает использование небольшого количества субстрата, превосходное развитие растений, формирование корней, а также простоту обслуживания.

Традиционная же закуска настоящих корейцев в Корее - кимчи (пекинская капуста, квашеная в большом количестве красного перца), это салат, который постоянно у них на столе. Кимчи на Дальнем Востоке переродилось в морковь по-корейски.

Готовить эту морковь совсем несложно, можно даже обойтись без специальной приправы.

Также в статье - вариант кимчи (квашеная пекинская капуста, корейский рецепт).

Всего несколько лет назад в России о карвинге почти ничего не знали. А сегодня уже изданы книги по карвингу на русском языке, продаются самые разные инструменты для карвинга, и наборы инструментов.

Карвинг — искусство художественной резки по овощам и фруктам, а также по дереву, льду и камням. Сейчас в основном понимается именно как резка по овощам и фруктам.

Декоративные узоры на овощах и фруктах вырезаются специальными инструментами. Основной инструмент мастера по карвингу — тайский нож.

В статье рассказано о хранении лука, начиная от его уборки с грядки до луковых кос и плетёнок.

Вакуум-упаковочные машины предназначены для упаковки продукции в вакууме или среде инертных газов.Обычно это промышленный вариант. Но оказывается, что есть и домашние вакуумные упаковщики - сами приборы, и контейнеры к ним - для вакуумной упаковки пищевых продуктов дома.

Вакуумная упаковка необходима, в первую очередь, для скоропортящихся продуктов.

Домашние вакуумные упаковщики для продуктов довольно дороги - от 175 до 400 евро в зависимости от модели, плюс нужна специальная посуда. Однако это хорошее вложение. В том числе в условиях деревни, когда походы по магазинам и поездки в город за продуктами - большая редкость. :-) Есть мини-вариант за 99 евро.

Вкусные рецепты осенних пирогов - со свежим урожаем цуккини и кабачков, картофеля, капусты, и т.п. Большинство рецептов здесь - дрожжевые, но мы давно печём всё только на закваске или квасной гуще: тесто не так сильно поднимается, более плотное, по вкусу - ароматнее, пироги не такие пышные, потяжелее. Но и мука у нас не белая, а домашняя ржаная - грубого помола. И на таком тесте получаются замечательная выпечка - пироги и пирожки с разными начинками.

Так что все рецепты можно корректировать с учётом личного опыта приготовления выпечки. Сахар менять на мёд, майонез на сливки с солью или сметану, и т.п.

Одно из самых-самых любимых многими блюд - это, конечно, печёная картошка. Пекут её по-разному: в золе, духовке... Самый просто и самый вкусный способ (если не считать картошечки из костра, пожалуй) - резаная и запечённая на решётке картошка. Главное её достоинство - можно готовить без труда каждый день. Варёную после такой есть не хочется. :-)

Рецепт - проще не бывает.

Предлагаю создать общую фотогалерею разных смешных порождений растительного и грибного царств. 

Наверняка многие находили у себя в саду и на огороде носатые помидоры, яблоки с человеческим лицом и многие другие забавные отклонения. Было бы здорово собрать такие фото.

Самое время вспомнить интересные кабачковые рецепты - кабачков сейчас "море", только успевай заготавливать. :-) У кого ещё интересные рецепты есть с кабачками - напишите! Здесь рецептов много, часть из них опробована лично - получается очень вкусно!

Оладьи из кабачков.

Приготовить пюре из отварных кабачков (1 кг), заправить его сливочным маслом (60 г), охладить, после чего добавить 100 г сахарного песка, 3 сырых яйца, 320 г муки, 2 г питьевой соды, посолить по вкусу и хорошо размешать. Испечь из этого теста оладьи, как обычно.

Сахара можно не добавлять вообще, многие составляющие этого и других рецептов меняются на свой вкус. Также можно с пряностями кабачки сочетать - тоже по своему вкусу.

Здесь я буду размещать наши семейные рецепты разных заготовок на зиму из овощей и не только.

Без бочек в хозяйстве неудобно - в них и капусту с огурцами на зиму хорошо солить, и уксус яблочный делать, и воду дома хранить хорошо. Поначалу в основном все эмалированной посудой пользуются, но со временем возникает потребность заменить её на нормальные бондарные изделия. Любые соленья хорошо себя чувствуют в деревянной посуде, а тем более в дубовой. В дубовой кадке как бы заранее заложены всевозможные специи, придающие соленьям приятный привкус и своеобразный аромат.

А новые бочки, кадушки, чаны и т.п. нужно готовить перед использованием.

Клепка новых бочек содержит дубильные вещества (танины). Если без подготовки в такую тару налить вино либо другой продукт, то оно потемнеет и приобретёт терпкий вкус. Новые бочки подвергают вымачиванию.

Заинтересовавшись темой наиболее полезных продуктов питания на Земле, я нашла два рейтинга.

Недавно обнаружила, что там где покупали домашнюю мельницу, есть в продаже и дегидраторы - Эскалибур и не только.

Дегидратор - это сушилка для овощей и фруктов, максимально приспособленная для мягкой сушки продуктов с сохранением энзимов (это вещества, отвечающие за усвоение пищи). Идеальный размер для многодетных семей, владельцев больших садов, ремесленников, а также спортсменов.

У меня есть две разные сушилки, одна на 5 подносов, обычная, вторая инфракрасная. Не устраивает ни та, ни другая.

Говорят, сыроеды готовят в сушилках себе хлебцы - смалывают пророщенное зерно, чаще пшеницу, делают лепёшки и сушат на 40 градусах, тоже долго, сутки-двое.

Интересно было бы попробовать сушить в таком вот нормальном дегидраторе, если кто пользовался, или закажет и попробует - напишите!

Год назад у знакомых (очень далёких, так что в этом году уже заказать не могу) :-) покупали сухой порошок топинамбура. Было очень вкусно. Решила найти, где его можно заказать. Оказывается, можно, намного дороже чем ожидала, но раз уж нашла, опубликую.

Компания «Рязанские просторы» выращивает топинамбур на собственных землях в Рязанской области. Мы являемся производителями порошка топинамбура и диабетических и диетических продуктов из топинамбура, для пищевых и фармацевтических производств.