Полба

Полба (или спельта, Triticum spelta, лезг. Чахар, арм. Ачар, азерб. Куркут) — широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура, вид рода Пшеница.

Полба более устойчива к суховеям, чем другие виды пшеницы. Полба дает крупу высокого качества, но хлебопекарные свойства ее средние и ниже средних, поэтому в хлебопечении не используется.

Предлагаем Вашему вниманию древний сорт пшеницы (6 000- 8000 лет). Она гипоаллергенна, экологически чиста и устойчива к радиоактивности. Содержит 18 незаменимым аминокислот, витамины, микроэлементы.

Наше предприятие (Краснодарский край) выращивает полбу без хим.обработки в небольших количествах. Рассчитываем на ваше внимание к такому редкому пока в России продукту, как полба! В статье - рецепты с полбой и контакты, как купить.

Мы сами полбяную кашу пока не пробовали, но очень интересно попробовать - хорошее дополнение к гречневой каше.

Интересно, как полба в домашней мельнице мелется, никто не пробовал? Мы много раз покупали разную пшеницу, некоторая смалывается отлично (твёрдая), и вот мягкие сорта нужно просеивать, и отходов много получается - если не просеять, то хлеб хрустит, как с соломой, есть невозможно. :-) Полбу молоть пока не пробовали - будем изучать. В крайнем случае - через просеивание, или на кашу.