Чай

Чай, ча́йный куст, или каме́лия кита́йская (лат. Camellia sinensis) — это растение рода Камелия, семейства Чайные.

Вид Чай входит в род Камелия (Camellia) семейства Чайные (Theaceae) порядка Верескоцветные (Ericales).

Чайные (лат. Theaceae) — семейство двудольных растений, входящее в порядок Верескоцветные; число родов, по разным данным, — от 7 до 40. Представители семейства — деревья и кустарники, распространённые в Восточной Азии, Африке, Центральной и Южной Америке.

Верескоцве́тные (лат. Ericales) — порядок двудольных растений, отличающийся большим разнообразием видов. Порядок представлен различными жизненными формами, начиная с деревьев и кустарников, заканчивая лианами и травянистыми растениями. Наряду с обычными автотрофными формами, верескоцветные включают бесхлорофильные растения — например, из рода Подъельник (Monotropa), а также плотоядные растения — например, из рода Саррацения (Sarracenia).

Чайная церемония - целое искусство.

Для настоящей чайной церемонии, конечно, нужна соответствующая посуда. Обычно она в магазинах, где торгуют чаем, стоит очень дорого. Как оказалось, цена завышена, причём в несколько раз. Нашла место, где посуда для чайной церемонии (из НАСТОЯЩЕГО КАЧЕСТВЕННОГО фарфора, производство Великобритания), стоят в разы дешевле, чем в чайных магазинчиках.

Рекомендую, качество проверено!!

Попозже добавлю фото своих наборов.

Во Всероссийском музее декоративно-прикладного и народного искусства с 22 февраля по 21 марта 2012 года будет проходить выставка Конфетки-бараночки.

Она организована нашим музеем совместно с Союзом Коллекционеров России и Музеем Истории Шоколада и Какао (МИШКа).

Центральным экспонатом выставки стал уникальный интерьерно-обстановочный комплекс магазина-кондитерской, поступивший в дар музею от Марины Владимировны Мелединой.

Оригинальная фольклорно-этнографическая программа включает в себя:

- Яркое уличное представление с участием туристов. Вас ждут: Дед Мороз и Снегурочка, ростовые куклы,сказочные герои, фольклорный ансамбль, песни, пляски, игры, народные зимние забавы.

- Увлекательные экскурсии по экспозициям этнографического отдела ВИЭМ;

- Интерактивная программа Традиции русского чаепития с горячим ароматным чаем и новоторжскими пряженцами, которые Вы сможете попробовать только в Торжке!

Очень вкусный рецепт домашних эклеров или заварных пирожных - с начинкой.

В статье также - как делать заварной крем.

Получается очень вкусно!! И красиво!

На высокогорных каменистых склонах Саян растет редчайшее растение Саган-Дайля (Саган-Дали), давно известное в народной медицине.

В переводе на русский язык Саган-Дайля означает «продлевающий жизнь». Согласно легенде, воины, возвращающиеся с победой, втыкали свои копья в склоны Саян, чтобы отдать силу земле. Через некоторое время на этих местах появлялось растение, способное наполнять человека силой и здоровьем.

Курильский чай - это растение семейства розоцветных. Оно представляет с собой кустарник с перистыми листьями, с одиночными цветками или цветками в соцветии.

Курильский чай очень полезен для здоровья, в нём содержатся витамины Р и С (до 230 мг%), каротин (17,5%), гликозиды, кумарины, фенолкарбоновые кислоты, катехины, флавоноиды, тритерпеноиды.

Пить рекомендуется при поносах, в качестве отхаркивающего средства. Настой курильского чая обладает противомикробным, отхаркивающим, желчегонным, кровоостанавливающим и вяжущим действием. Он очень полезен при проблемах с сердечно-сосудистой системой, при заболеваниях печени он обладает желчегонным действием, при повышении температуры является хорошим потогонным средством.

В продолжение темы пряностей для здоровья - статья об анисе. Его используют реже, чем имбирь и корицу, а ведь пряность замечательная и тоже очень полезная.

Анис ценен семенами или плодами, из них делают лечебные настойки, отвары и настои, обладающие жаропонижающим, спазмолитическим, мочегонным и потогонным свойствами.

Плоды аниса обладают дезинфицирующим и отхаркивающим действием и полезны при кашле, бронхите, катаре верхних дыхательных путей.

На секреторную и моторную функции пищеварения плоды аниса оказывают стимулирующее действие, потому он очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Польза имбиря для здоровья огромна и переоценить её сложно. В переводе санскрита имбирь означает - универсальное лекарство. И он полностью оправдывает такое свое название.

Многие национальные блюда разных народов содержат имбирь как обязательный ингредиент.

Это настоящий лекарь, он оказывает противовоспалительное, обезболивающее, рассасывающее, заживляющее и тонизирующее действие. Положительно влияет на пищеварительную систему, улучшает секрецию желудка, избавляет от кишечных коликов.

Человечество с незапамятных времен употребляет чай в качестве напитка. Сначала его родиной считали Китай (слово «чай» по-китайски означает «листок»), но находки диких чайных кустов в лесах Ассама «сместили» родину чая в горы, разделяющие Индию и Китай, хотя окончательно этот вопрос не решен. Можно лишь с полной уверенностью утверждать, что культура чая в Индии очень древняя.

Чай можно выращивать в комнатных условиях. Это невысокое деревце или кустарник, плотно покрытый небольшими, блестящими, слегка кожистыми листьями.

Выставка «Русское чаепитие» рассматривается как один из проектов долгосрочной программы по истории духовной и материальной культуры Архангельска XIX – XX вв. – «Семья. Дом. Улица. Город», направленной на возрождение и сохранение городской культуры, одной из аспектов которой являются и семейные традиции.

Основная идея выставки – рассказ-воспоминание о традициях чайного застолья в России и на Русском Севере среди семей различных сословий; осмысление мировой популярности напитка вчера, сегодня, завтра; рассказ о разнообразии чайных церемоний.

Рецепты вкусной выпечки к чаю - самые разные кексы. Рецепты на белой муке и пекарском порошке или дрожжах, но думаю, вполне можно ставить эксперименты и с цельнозерновой домашней мукой и закваской.

Туеса удобны тем, что по размеру можно набрать (или сделать) самых разных: большие - для основного чая (у нас это кипрей), поменьше - для дополнительных (курильский чай, бадан, кленовый чай, смородина...), и небольшие - для разных трав, которые идут как добавки к чаю (монарда, мята, зверобой, ромашка, липа, золотой корень, и многое-многое другое).

Пока туесов у меня на всё не хватает - часть хранится в коробочках и маленьких стеклянных банках. :-)

Приехали заодно с туесками ещё и украшения из бересты - подвеска с малахитом, три обруча (один из них маленький оказался - идеальный детский вариант), и берестяной браслет - тоже детский.

Сейчас время сбора многих лекарственных трав, поэтому хотим поделиться способами их заготовки и хранения. Большинство трав сушат или расстелив тонким слоем на бумаге (не газетной!) или ткани, или подвесив небольшими пучками на сушилке. Сушилку сделать просто - или натянуть верёвку, а лучше подвесить к потолку небольшую палочку, через которую можно перекидывать связанные вместе два пучка трав - один пучок поднимать вверх, другой опускать пониже - при этом экономно используется пространство, пучки висят друг под другом в два слоя. Узел завязывать очень просто - смотрите фото внизу в галерее. 

Посуда для хранения обязательно должна быть красивой, хотя бы в перспективе :) Травы достойны этого! Подберите красивые баночки, сейчас много всякого продаётся. Простые баночки можно раскрасить, украсить гравировкой...

Марракеш (арабское ) — один из четырёх имперских городов Марокко, третий по величине город страны (после Касабланки и Рабата). Расположен на юго-западе страны у подножья Атласских гор.

Климатические особенности Марокко дают возможность побывать в течении дня сразу во всех 4-х сезонах.

Разнообразны направления в марокканском стиле. Марокканский стиль, так называемый «марракеш», популярен сегодня в дизайне и декоре жилища. Стиль будоражит воображение невероятным сочетанием цветов: тёплых тонов охры, терракоты, песочного и контрастных сочетаний белого с кобальтово-синим, ультрамарином и изумрудно-зелёным.