Порошок из топинамбура

Год назад у знакомых (очень далёких, так что в этом году уже заказать не могу) :-) покупали сухой порошок топинамбура. Было очень вкусно. Решила найти, где его можно заказать. Оказывается, можно, намного дороже чем ожидала, но раз уж нашла, опубликую.

Компания «Рязанские просторы» выращивает топинамбур на собственных землях в Рязанской области. Мы являемся производителями порошка топинамбура и диабетических и диетических продуктов из топинамбура, для пищевых и фармацевтических производств.

Компания «Рязанские просторы» создана в 2006 для реализации региональной программы развития аграрного сектора Рязанской области. Земельный фонд ООО «Рязанские просторы» составляет 7.500 Га пахотных земель, из которых 4.000 Га находятся в собственности компании. Компания имеет головной офис в г. Москве. Производственная база находится в Сапожковском районе Рязанской области и состоит из комплекса сооружений общей площадью более 2000 кв. м.

Сайт - www.prostori.su/. Также продаются и клубни топинамбура. Для желающих купить топинамбур - заключаем договора на продажу свежих клубней Топинамбура с поставкой в октябре 2010 г. Объемы от 5 тонн. На объемы более 10 тонн - скидки. Регион отгрузки - Рязанская область.

Контакты

Компания: ООО "Рязанские просторы"
ОГРН: 1067758005908
ИНН/КПП: 7701684601/770101001
Фактический Адрес:

г. Москва, Варшавское шоссе д. 35, Бизнес-центр River plaza

Почтовый адрес: 105082, г. Москва, ул. Б. Почтовая д. 36 стр. 10
Телефон: +7 (495) 363-66-24
Факс: +7 (495) 363-66-24
Мобильный: +7 (926) 8888-027
E-mail: finans@pravlenie.ru


Состав порошка топинамбура, как применять

Порошок топинамбура (другое название - мука иерусалимского артишока) содержит компоненты углеводного комплекса, представленных в основном полисахаридом инулиновой природы (до 82%), белки (до 7%), жиры ( 0,3-0,7%), витамины (B1, В2, С), пектиновые вещества (до 10%), клетчатка (до 7%), органические кислоты, макро-и микро элементы.

Минеральные элементы наиболее весомо представлены железом (до 12 мг%) и кремнием (до 8%), а также : калий -до 200 мг%, фосфор -до 500 мг%, кальцийдо 40 мг%, магний - 30 мг%, марганец - до 45 мг%, цинк - до 15 мг%, медь - до 0,4 мг%, никель - 0,3 мг% и другие.

Белковый состав порошка топинамбура характеризуется разнообразием составляющих аминокислот, в том числе незаменимые, которые синтезируются только растениями и не синтезируются в организме человека: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, треонин, метионин, триптофан, фенилаланин.

Специфичность вкусовым качествам порошка придают органические кислоты, представленные не только дии трикарбоновыми (яблочная, фумаровая, лимонная, янтарная) цикла Кребса, но и полиоксикислотами первичного окисления сахаров.

Характеристика

  • Клубни топинамбура являются сырьем для получения порошка.
  • Предназначен для использования в качестве ингредиента при производстве пищевых продуктов и биологически активных добавок.
  • Порошок представляет собой рассыпчатую массу бежевого цвета. При намокании порошок темнеет до тёмно-коричневого цвета и становится мягким (не хрустит). Коэффициент набухания порошка = 4,5-5 (т.е. 1 кг порошка получается из 5 кг свежих клубней).
  • Имеет запах, отдалённо напоминающий растительное масло.
  • Нерастворим в воде.
  • Сладковат на вкус. В кислотно-термических условиях инулин переходит во фруктозу (гидролизируется) и порошок приобретает ещё большую сладость.
  • Крупность помола: до 0,3 мм; перед помолом топинамбур режется на чипсы, которые при сушке темнеют до тёмно-коричневого цвета. Тёмные вкрапления в порошке - не песок и не грязь, а растительные волокна, неразмолотые кусочки чипсов.
  • Массовая доля влаги в порошке ок. 6 %.
  • Массовая доля общего сахара ок. 70 %.
  • Гигроскопичен.
  • Полностью готов к употреблению в пищу.
  • Расфасован в полиэтиленовые пакеты по 2 кг и гофрокоробки по 12 кг (6 пакетов)
  • Соответствует требованиям ТУ 9164-001-17912573-2001 и СанПин 2.3.2.1078-01. Сертифицирован.
  • Срок хранения 18 месяцев со дня изготовления. Хранить в сухих прохладных помещениях.

Показания и применение порошка топинамбура

Порошок топинамбура применяют для улучшения обмена веществ при заболеваниях сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением.

Рекомендуется при повышенной физической и психоэмоциональной нагрузке, а также при снижении работоспособности и быстрой утомляемости (синдром хронической усталости).

При профилактике и лечении острых и хронических инфекционных заболеваний, порошок топинамбура повышает активность иммунной системы.

В случае проживания в экологически неблагоприятных зонах обитания и работе с повышенным риском профпоражения (радионуклиды, тяжелые металлы, токсиканты органического происхождения) рекомендуются регулярные курсы применения продукта с целью детоксикации. Для детоксикации организма при отравлениях органическими растворителями, включая алкогольное отравление и при отравлении тяжелыми металлами используют порошок топинамбура как средство очистки организма.

Для профилактики новообразований при вероятном воздействии канцерогенов через источники окружающей техногенной Среды обитания (воздух, почва, осадки, вода, пища) показаны регулярные курсы использования порошка топинамбура.

Продукт рекомендуется для восстановления функций желудочно-кишечного тракта при расстройствах неясной этиологии и при проявлениях дисбактериоза.

Противопоказания

Отсутствуют данные по побочным негативным эффектам при применении продукта как индивидуально, так и в сочетании с другими видами диетотерапии и терапии в условиях клиники у взрослых и детей.

Вся продукция отвечает требованиям ГОСТа Р52349-2005 – функциональный пищевой продукт - пребиотик.

Описание топинамбура

Топинамбур (земляная груша, иерусалимский артишок, Helianthus Tuberosus) — многолетнее травянистое растение высотой около полутора метров (иногда до четырёх метров) с прямым опушённым стеблем, яйцевидными листьями и жёлтыми соцветиями-корзинками диаметром —10 см. На его столонах (подземных побегах) образуется много клубней цилиндрической, грушевидной или округлой формы с выпуклыми почками (глазками)— белых, жёлтых, фиолетовых, розовых (в зависимости от сорта); мякоть нежная, сочная, с приятным сладковатым вкусом.

Нам он очень нравится, единственный недостаток - очень сложно очищать от земли и мыть-чистить засчёт формы клубней. Слышали, что есть сорта с круглыми клубнями, но у нас таких нет.

Топинамбур способствует усвоению селена организмом человека из потребляемой им пищи, в нем содержатся лимонная, яблочная, янтарная, фумаровая, аскорбиновая кислоты, которые активно участвуют в метаболизме человека. Клубни топинамбура содержат до 5% клетчатки — прекрасного «очистителя» кишечника.

В качестве кормовой культуры топинамбур также представляет собой большую ценность. 100 кг зеленой массы имеют питательность 20-25 кормовых единиц. Это в 1,5-2 раза выше питательности зеленой массы подсолнечника. В 1 кг клубней содержится 0,23-0,29 кормовых единиц. Для сравнения: в 1 кг свеклы кормовой содержится 0,12 кормовых единиц (за 1 кормовую единицу принята питательная ценность 1 кг овса).

Самое главное, что следует учесть – это то, что трудозатраты на выращивание топинамбура практически равняются нулю. Конечно же, всех животных можно накормить и кормовой свеклой, и картофелем. Но сравните, сколько вам сил придется затратить на одинаковые количества картошки и свеклы – и топинамбура? Заведя многолетний участок топинамбура, вы сможете изрядно сократить площади под свеклу и прочие культуры – а значит весной и летом у вас окажется куда больше свободного времени для отдыха и других дел.

  • добри ден
    ми фирма с сербие агроагент зантересовани купити у вас 10 тон прашку топинамбура
    прошу прешлите ваше предложене с ценом и сертфикатом качества
    агроагент сербия
    +381694109999 миодраг

    Гость