Такой способ хранения чеснока, о котором рассказано, позволяет ему до самой весны оставаться свежим и сочным – как будто его только что из земли выкопали.
Если через 2-3 месяца после закладки чеснока на хранение мы вдруг замечаем, что на сочной ткани зубчиков появились вдавленные светло-жёлтые пятна, что делать?..
А некоторые зубчики, бывает, видно что размягчились и покрылись светло-зелёным налетом плесени. Болезнь быст ро распространяется на внутренние зубчики, они темнеют, сморщиваются, начинают крошиться, а из-под сухих чешуек высыпается зелёно-голубая масса спор. Чеснок превращается в труху, и его луковицы кажутся пустыми.
Если храните яблоки в подвале, не забывайте регулярно контролировать для них температуру и влажность воздуха. Для многих сортов оптимальны температура от 0 до +3оС и относительная влажность воздуха 85-90%.
Замерзать яблоки начинают при -1,4...-1,8оС. Если ожидаются морозы, утеплите хранилище, а когда они наступят, плотно закройте люк, отдушины. При острой необходимости можно использовать и электрообогрев, но, конечно, строго соблюдая правила эксплуатации и меры безопасности.
Сильно подмёрзшие плоды лучше держать в таком состоянии до употребления, но использовать потом только в варёном виде. Если положить их в воду и сразу же сварить, то по вкусу они будут мало чем отличаться от непромёрзших плодов.
Собираю рецепты интересных блюд - привычных и не очень - которые можно приготовить на природе, во время похода, в котелке. Летом и осенью очень пригодится - рыбакам (уха) и не только. Кто знает что-то простое и интересное - поделитесь рецептами!
В статье - рецепты ухи. А также шулюм – национальное казачье охотничье блюдо. Сначала шулюм варили из дикой птицы, что-то вроде густого супа, где мяса полный котёл, а воды чуть.
Хорошо бы вспомнить, какие полевые супы и каши готовились в разные сезоны полевых работ в старину - на покосах и не только.
В дополнение к теме квасов на сайте. Свекольный квас. Пробовали его делать однажды, год назад, тогда понравился очень, теперь вот свекла новая уже появляется - можно вспомнить рецепт. Тем более что и полезный.
Это рецепт простого, но эффективного средства лечения гипертонии, а также очищения крови и улучшения общего самочувствия. Оно повышает уровень гемоглобина в крови, помогает избавиться от лишнего холестерина, защищает кишечник от вредных микроорганизмов.
Все мы слышали о зарубежных скрипичных мастерах. Но были и в России такие мастера!
Самый ранний инструмент, представленный на выставке, — виолончель, изготовленная в 1816 году первым широко известным в среде меломанов русским скрипичным мастером И. А. Батовым, крепостным графа Н. П. Шереметева.
На выставке представлены интересные работы учеников и соратников Е. Ф. Витачека. Так, Т. Ф. Подгорный обладал необычайно широким творческим диапазоном. Он изготавливал народные инструменты, инструменты семейства виол, смычки, экспериментальные модели и акустические приборы. В эпоху так называемой «гигантомании» создал альт «Чкалов» (1941), который был признан самым большим из отечественных инструментов скрипичной школы советского периода.
К Международному дню музеев Государственный Литературный музей открывает выставку «Русские народные картинки, сказки и забавные листы» из своего собрания.
Музей по праву может гордиться своей коллекцией лубков. В ее основе лежит собрание Сократа Александровича Клепикова (1895–1978), замечательного ученого и великого коллекционера. На сегодняшний день музейный фонд лубка насчитывает около одиннадцати тысяч листов и считается одним из лучших в России.
Лубки, или, как их еще называют, народные картинки – особый вид печатных изданий, объединяющих изображение и текст. По своей сути лубки - это те же комиксы, но только изготовленные два, три или четыре века назад.
Департамент культуры города Москвы, Жостовская фабрика декоративной росписи, Государственный музей-заповедник «Царицыно» представляют выставку «Цветущее Жостово». Художественный промысел и русское изобразительное искусство XX в.»
Выставочные залы Царицыно украсят яркие гроздья и золотые россыпи: новая выставка «Цветущее Жостово» продемонстрирует почти 300 подносов этого художественного промысла.
Попробуйте вместе с ними - может быть, у вас получится не хуже? Палитра, кисточки, краски, одноразовые фартуки и подносы готовы для желающих попробовать создать свой собственный образ жостовского цветка. На мастер-классах, которые будут проводиться в течение всего периода действия выставки в Царицыно, приёмами жостовского мастерства поделятся лучшие художники фабрики.
9 июня в музейно-культурном центре «Дом купца Г. В. Тетюшинова» открывается выставка «Нити сказочная вязь». Она представляет астраханцам и гостям города творческие работы народного мастера России Беднарчик Анны Андреевны и ее воспитанников, исполненные в различных техниках ручного ткачества.
Выставка «Нити сказочная вязь» демонстрирует работы мастера и воспитанников в различных техниках ручного ткачества: на бёрдышке, на чурочке, на дощечках, на кружках, на игле, на вилке, браное ткачество, пятиремизное ткачество.
На вологодской земле испокон веку развивались уникальные народные художественные промыслы: кружевоплетение, резьба и роспись по дереву и бересте, чернение по серебру, ткачество и вышивка, гончарное дело.
Но поистине мировую славу снискало вологодское кружево. Тысячи терпеливых женских рук пронесли через столетия, передавая из поколения в поколение, секрет создания неповторимых кружевных изделий. Сегодня богатые художественные традиции кружевоплетения сохраняются и развиваются современными художниками-дизайнерами и мастерицами вологодской кружевной фирмы «Снежинка».
Пока ещё ни разу не пробовали приготовить сыр дома, но мечтаем давно, потому что в магазине хороших последние несколько лет найти уже невозможно. Недавно нашли информацию, что можно заказать такой вот фермент для домашнего приготовления сыра - пепсин.
Пока не очень понимаем, что это такое, начинаем изучать.
Готовить хорошо, конечно, в деревне, когда рядом корова (козы) и молока по-настоящему много.
Статья большая - пептин, пепсин, реннин... изучение понятий.
Публикую новую для себя информацию - о напитке матэ. Источник в конце статьи указан. Интересно разобраться, что за растение, что за напиток, и можно/нужно ли его употреблять? Потому что купить вот, оказывается, можно (нашли случайно - о нём пока ничего не знаю толком).
Биологи, подскажите, что это такое - тут без специальных знаний сложно - написать красиво можно о чём угодно, это понятно. А как на самом деле - большой вопрос. :-)
Йерба Мате или просто "мате", как его чаще всего называют, это широко употребляемый в Южной Америке напиток. Западной цивилизации он стал знаком благодаря индейцам гуарани, которые использовали его, кроме всего прочего, как лекарственное растение, чтобы взбодрится душой и телом, повысить иммунитет, побороть усталость, замедлить старение, очистить кровь, уменьшить стресс и аппетит. Фактически, именно Иезуиты заметили, что индейцы -гуарани могли ходить днями без пищи, когда они пили мате.
Ссылку на этот рецепт Петрова Анна прислала. Очень интересный, спасибо, публикую тоже!
Очень сладкая, очень мягкая, очень ароматная, вполне себе праздничная. Спокойно хранится несколько дней без холодильника - наверное, и дольше может, но у нас проверить не получилось :)
В большом городе приобрести деревянную рейку или дощечку гораздо проще, чем сук дерева. А между тем кусок ствола елки или сосны с мутовчатым расположением сучьев — это монолитная и очень прочная деревянная конструкция. Сделанное на ее основе изделие всегда будет намного прочнее, чем собранное из отдельных деталей.
«Во всякой избушке свои погремушки». Сейчас эти слова стали пословицей, но когда-то в каждом крестьянском доме действительно были свои неповторимые игрушки.
Многие из таких игрушек — лесные зверушки, домашние животные, смешные человечки — до сих пор хранятся в музеях всего мира.
Подобные игрушки вы можете изготовить сами с помощью ножа и пилки. Кроме того, вам потребуются небольшой буравчик, наждачная бумага, столярный клей, бесцветный лак и свеча.
Бывает такая проблема, что после мытья ложка теряет свой блеск и набухает.
Очень важно, из чего вырезана ложка: далеко не всякая древесина пригодна для из готовления из нее деревянной посуды. Для таких изделий лучше всего брать древесину, относительно стойкую к действию воды, особенно горячей, и к нагреванию вообще.
Ложки можно вырезать из липы, осины, ольхи, берёзы или клена. Чаще берут липу, так как древесина ее достаточно мягкая и легко режется.
Нам, правда, больше всего нравятся дубовые ложки - они служат дольше всего, по опыту.
