• Домашний сыр - опыт

    Первые результаты по экспериментам с приготовлением домашнего сыра. Пока сыр отправился зреть в подвал, опубликую, как его делать получилось. :-)

    Первый раз делали всего на одной трёшке молока. Свежего коровьего, конечно. Средний выход - из 8 литров молока около 1,2 кг мягкого сыра, или 1 кг твёрдого. У нас кусок, конечно, меньше, но не такой уж и маленький.

    Делали сыр на ферменте - пепсине.

    Заказывали сразу много пакетиков - по 10 г - одного пакетика хватает на 100 л молока, или примерно на 10 кг твёрдого сыра.

    Комментарии: 34, Каталог: 16
  • Марракеш

    Марракеш (арабское ) — один из четырёх имперских городов Марокко, третий по величине город страны (после Касабланки и Рабата). Расположен на юго-западе страны у подножья Атласских гор.

    Климатические особенности Марокко дают возможность побывать в течении дня сразу во всех 4-х сезонах.

    Разнообразны направления в марокканском стиле. Марокканский стиль, так называемый «марракеш», популярен сегодня в дизайне и декоре жилища. Стиль будоражит воображение невероятным сочетанием цветов: тёплых тонов охры, терракоты, песочного и контрастных сочетаний белого с кобальтово-синим, ультрамарином и изумрудно-зелёным.

  • Выставка Isabel Carafi & martin Romeo. Tribute to Argentina, Italy and Russia

    Выставка будет проходить с 14 по 30 июля 2011 года в залах галереи Беляево по адресу: ул. Профсоюзная, 100.

    14 июля 2011 года в четверг в 17:00 состоится открытие выставки известных итало-аргентинских художников Изабеллы Карафи (Isabel Carafi) и Мартина Ромео (Martin Romeo).

    В экспозицию вошли живописные и графические работы Изабеллы Карафи разных лет, а также видео-арт ее сына Мартина Ромео.

  • Выставка "Столичный стиль"

    7 июля 2011 года в музее "Новый Иерусалим" открылась выставка "Столичный стиль. Праздники, развлечения и отдых Москвы и Петербурга во второй половине XIX - начале XX вв.". Приглашаем вас посетить выставку, она продлится до 30 сентября.

    Также в Выставочном корпусе музея "Новый Иерусалим" в проходит выставка "Общее пространство. Графика Дмитрия Терехова и скульптура Марата Бабина".

    Выставка отражает светскую и дачную жизнь двух столиц в последние предреволюционные десятилетия. Она состоит из трех основных разделов: московского, подмосковного и петербургского.

    Посетители смогут познакомиться с нечасто экспонируемыми коллекциями музея «Новый Иерусалим». Это небольшое, но довольно насыщенное собрание печатной графики информационного и мемориального назначения (афиши, пригласительные билеты, памятные листки, программы), собрание оригинальных фотографий конца XIX – начала XX в., в частности – фото царской семьи, выполненные придворными фотографами. Художественный образ эпохи создают произведения оригинальной графики (из коллекции «МОНИКИ»), многие из которых экспонируются впервые.

  • Сырный рубанок

    В этой статье - о том, что такое сырный рубанок и как его использовать.

    В Норвегии всегда было много самых разнообразных сыров — готовили их еще во времена викингов. Летом скот уводили в горы на специальные пастбища, где и изготовлялась основная часть молочных продуктов.

    Норвежцы настолько любят свои местные сыры, что специально для них изобрели так называемый «сырный рубанок» — ostehøvel - это специальный нож для сыра в виде лопаточки с поперечной прорезью.

    Каталог: 3
  • Ножи для сыра

    В связи с началом приготовления домашнего сыра изучаем "сырный вопрос" с разных сторон. В этой статье - о ножах для сыра. У нас, правда, таких нет (и не планируем пока - предпочитаем пару по-настоящему хороших универсальных ножей, которыми режется ВСЁ), но интересно.

    Большое разнообразие ножей для сыра обусловлено в первую очередь самими видами сыра. Сырному ножу нужно не просто измельчать сыр, а нарезать его красивыми кусочками. При этом нож должен бережно сохранить вкус и аромат продукта.

    Большинство сырных ножей имеют ручку, расположенную выше линии лезвия. Это обеспечивает полноценный рез и равномерное усилие на режущую кромку. Есть группа сырных ножей, сильно отличающихся по своему внешнему виду от классических.

    Каталог: 4
  • Водный настой сухих корок граната ЛЕЧИТ ВСЁ!

    Публикую статью о настое корок граната. Мы пока действие не проверяли, публикуем, чтобы не забыть. Вопрос достоин изучения.

    Гиппократ лечил этим водным настоем резаные и колотые раны. На рану накладывалась чистая (х/б) тряпочка, предварительно смоченная в водном настое сухих корок плода граната. Эта тряпочка постоянно поддерживалась влажной до заживления раны.

    В газете «Русский Вестник», № 17-18 2007 г. напечатана статья «Как избавиться от ВИЧ-инфекции и СПИДа и что это такое». В ней упоминается о быстром излечении водным настоем сухих корок плода граната.

    Комментарии: 191
  • Сыворотка

    Сегодня первый раз пробуем делать домашний сыр на пепсине, пока всего из 3 литров молока, получится совсем мало. Возник естественный вопрос - что делать с сывороткой?.. Её получается очень много, чуть ли не 3 литра. Выбрасывать жалко.

    Что это такое - молочная сыворотка - и как её можно использовать? Подробнее в статье.

    Наши бабушки применяли сыворотку не только как продукт питания, но и как косметическое средство.

    Во время производства творога и сыров в сыворотку попадает более 50% сухих веществ от молока, сюда входят и минеральные вещества, и большая часть лактозы. Сыворотка сохраняет в себе все ничем незаменимые аминокислоты, микроэлементы, соли, кальций, калий, магний, фосфор. После переработки молока сыворотка сохраняет витамины группы В, витамины А, С, Е, биотин, холин, никотиновую кислоту, которые содержит свежее молоко.

    Молочная сыворотка – продукт не «побочный», а самый что ни на есть самостоятельный, незаменимый не только в кулинарии, но и в косметологии.

    Комментарии: 25
  • Как хранить украшения - бусы, браслеты, и т.д.

    Украшений у меня собралось уже довольно много. Возникает большой вопрос, как их хранить, чтобы было удобно.

    С браслетами и кольцами проще - их можно в плетёные корзиночки, например, положить, или маленькие деревянные сундучки.

    А вот с бусами сложнее. В ящике путаются, доставать неудобно, приходится расплетать.

    Комментарии: 2, Каталог: 15
  • Камни для кукол и в коллекцию минералов

    Собираю коллекцию минералов, покупаю в разных местах, если покупаешь на профессиональных сайтах, где минералы продают - их присылают в отдельных пакетиках, подписанные.

    А недавно снова заказывала украшения из камней, и просила заодно прислать бракованные камни, которые не пойдут в украшения - отколотые, царапанные и т.п. - на кукол и в коллекцию. Прислали много интересностей, но в общем пакетике, названий нет. Кое-что догадываюсь, кто знает точнее - помогите определить, что за камни! :-))

    Комментарии: 12, Каталог: 32
  • Ферментация кипрея. Приготовление иван-чая (копорский чай)

    Сейчас время заготовки Иван-чая, мы уже сделали вторую партию - теперь на зиму хватит. В этой статье - немного о таком важном и необходимом для приготовления чая процессе, как ферментация (брожение). Что это такое и почему без него чая не выходит.

    Правильно приготовленная зелень и соцветия Иван-чая для заварки позволяет получить чай, не уступающий по вкусу и аромату лучшим сортам цейлонского и индийского чая. Честно говоря - тут "на вкус и цвет", как говорится, но нам уже ДАВНО кипрей нравится настолько больше (в том числе тем, как он влияет на здоровье человека), что привычные чаи уже не считаем продуктом, который можно употреблять. По своим целебным свойствам, они ни в какое сравнение с Иван-чаем не идут.

    Удивительно, но это "зелёное золото" мы в России перестали ценить. Только недавно традиции производства и употребления Иван-чая стали возрождаться, и многое приходится изучать заново, и восстанавливать традиции.

    Ферментация зелёной массы необходима для приумножения в ней полезных веществ и приобретения конечным продуктом необходимых вкусовых качеств. Желательно употреблять травяные настои, отвары и чаи, приготовленные только из ферментированного сырья. Это относится к большинству лекарственных и ароматических трав. Аналогичным образом можно изготовить малиновый, земляничный и смородиновый чай. Получаются восхитительные напитки. Сейчас пробуем приготовить таким образом чай из смородиновых листьев. Чай из ферментированных кленовых листьев оказался великолепным!

    Комментарии: 286
  • Пришивание пуговиц

    В любом случае, покупайте пуговицы количеством на одну больше, чем это необходимо для модели. И храните все пуговицы, которые есть на вашей одежде, в отдельной коробочке - тогда легко найти нужную, если пуговица оторвалась и потерялась.

    Чтобы правильно пришить пуговицу, сохранив нужное от ткани расстояние, положите под нее спичку. Когда пуговица будет пришита – уберите ее.

    Пуговицы же сегодня - встречаются очень разные: перламутровые, деревянные, из рога, кожаные, металлические, стеклянные, обтянутые тканью, из пряжи, из шнура, сутажа, со стразами... Их можно использовать как украшение на одежде или лоскутном шитье.

    Комментарии: 1
  • Современные швейные машины - некоторые понятия

    Описание некоторых терминов, связанных со швейными машинами - чтобы было проще читать инструкции по эксплуатации. :-) А также - типы швейных машин, что такое электронная машина, а что такое - швейно-вышивальная машина...

    Электрический привод - это электромотор, с помощью которого приводится в движение маховое колесо. Управление работой привода обычно осуществляется с помощью ножной педали, причем скорость шитья пропорциональна силе нажатия на педаль. Подавляющее число выпускаемых сегодня бытовых швейных машин снабжены электроприводом. Машины без электропривода называются механическими (ручными или ножными) швейными машинами.

    Комментарии: 5
  • Отбеливание, окрашивание, размягчение соломки

    Заготовленную и рассортированную солому отбеливают в двух случаях: когда хотят получить материал, имеющий серебристый оттенок, и когда желают добиться более яркого и чистого цвета при окрашивании, например анилиновыми (то есть синтетическими) красителями.

    При отбеливании на руки одевают резиновые перчатки и стараются работать очень аккуратно, чтобы отбеливающий раствор не попал в глаза. Отбеливают солому раствором перекиси водорода.

    СОЛОМА ВОСПРИИМЧИВА К ОКРАСКЕ. Это увеличивает цветовую палитру материала, даёт возможность сочетать в аппликации естественный цвет с яркими цветовыми акцентами. Окрасить солому можно способом прокаливания.

  • Плетение из газет - сундучок для шитья

    Нашла прекрасный МК по новой для себя технике - плетение из газет. Не увидишь процесс изготовления - и не догадаешься, что это всего лишь газеты! В данном случае - рассказ о том, как сделать сундучок для швейных принадлежностей (с кармашками, и т.п.), но так можно и маленькие сундучки для кукол делать, да и для чего угодно.

    Каталог: 15