dona

Из истории огурца на Руси

Огурец - однолетнее травянистое растение. Семейство - тыквенные, род - огурец. Вид - огурец обыкновенный (Cucumis sativus). Ближайшие родственники: тыква, дыня, кабачок, арбуз. С точки зрения ботаники, огурец должен относиться к... ягодам (тип плода определяется как тыквина, или ложная ягода), но, все-таки, с кулинарной точки зрения огурец обычно воспринимается нами как овощ.


Огурец известен как овощное растение уже несколько тысяч лет. Его родина - тропические и субтропические районы Индии и Китая, где он до сих пор растет в лесах в естественных условиях, обвивая деревья, как лианы.

Считается, что в Европу огурец проник благодаря завоевательным походам древних греков в Азию. Изображение огурца можно встретить в древнегреческих храмах.

Греки назвали огурец "аорос", что в переводе означает "неспелый", поскольку плоды употреблялись в пищу недозрелыми. Слово "аорос" постепенно перешло в "аугурос", а на Руси трансформировалось в "огурец".

Огурец известен более шести тысяч лет. В самом начале нашей эры растение распространилось по всему земному шару. В Индии огурец вошел в употребление около 3000 лет назад.

Огурцы являются любимым овощным растением у русских с давних пор. Однако точных сведений, когда огурец впервые появился на Руси, нет. Предполагают, что он был известен у нас ещё до IX столетия, проникнув к нам, скорее всего, из Восточной Азии. Первое упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом Герберштейном в 1528 году в его записках о путешествии в Московию.

Путешественников из Западной Европы всегда удивляло, что огурцы на Руси растят в огромном количестве и что в холодной северной России они растут даже лучше, чем в Европе.


Русский народ всегда считал огурцы своей национальной пищей.

В 2003 году в селе Истобинск Оричевского района был установлен первый в России бронзовый монумент в честь соленого огурчика высотой 6 метров. Сегодня на территории России есть уже три памятника огурцу. :-)

В 2007 году и в Белоруси, в Шклове, появился чудодейственный огурец в пиджачке с карманчиками.

Луховицкий огурец (фото его памятника - справа на картинке) небольшого размера, с пупырышками, хрустящий, пригодный для засолки, с богатым содержанием калия и глюкозы. Засаливают луховицкие огурцы следующим образом. Вымытые плоды складывают в банку. Готовят рассол с добавлением соли и специй, им заливают огурцы и ставят в теплое место на двое-трое суток, пока не появится пена. Ее снимают, рассол выливают и кипятят. Затем вновь добавляют в него специи и горячим заливают огурцы, закрывают банки пластмассовыми крышками и ставят в подвал.

  • В селе Истобенске нет такого монумента ))

    Гость Алина
  • а ты откуда знаешь

    Гость
  • Автору! Выучи сначала историю, а потом будешь писать об огурцах. Русь и Россия это две разные страны. Название Российское государство появилось 22 октября в 1721 году. Петр Первый переименовал Московию на Россию, все исторические факты находятся в АН РФ в Москве. А Русь - это Украина, но никак не Россия.

    Гость Юрий
  • по твоему, ни Новгородской, ни Владимирской, ни Московской Руси не существовало, только Киевская? Но это не названия неких стран, а этапы истории Русского государства. Видимо, во в/на о таком в учебниках не пишут, но про Рюрика ты, надеюсь, в курсе?Откуда он в Киев пришёл, в курсе? Ладога — столица чего? Московии? Или Руси? И если Руси, то какой?

    Гость
  • Юрочка, это ты дурень шумероподобный. Впрочем, вас ныне как грибов повылазило. Полный титул Ивана III "Великий Князь Иван, Божией милостию, Государь всея Руси и Великий Князь Владимирский, и Московский, и Новгородский, и Псковский, и Тверский, и Югорский, и Вятский, и Пермский, и Болгарский, и иных". И именно так к нему писали и император СРИГН и короли из Европы и король польский и великий князь литовский. А Иван III это на минутку 15 век. 200 лет до Петра. А Пётр переименовал Русь в Российскую Империю, правда признали это только при Екатерине.
    Так что в школу и учиться.

    Гость Тоже гость.
  • Так вот и не надо путать Русь и Россию, о чем и речь🙂)

    Гость
  • 👿😄😄😄😄👍

    Гость
  • 👍👍🧐😊👍👍❤😘💗👍👍👍🥰

    Гость ❤
  • ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    Гость ❤
  • Очень интересно и позновательно
    люблю вас❤🥰😘👍

    Гость ❤
  • 😍👍п👍👍👍👍

    Гость Ева
  • Спасибо! Отличная статья!

    Гость Елена
  • Алекс
    А драка будет?

    Гость