Как правильно мыть покупные фрукты и овощи

Перед тем, как оказаться на полках магазинов и рынков, свежие продукты проходят сложный путь обработки:

- Химикаты: В процессе выращивания многие культуры удобряются различными веществами, такими как инсектициды, фунгициды и прочие химические соединения, следы которых сохраняются на поверхности плодов.

- Средства для продления свежести: Для увеличения срока годности используются консерванты вроде дифенила, сернистого газа или веществ, поглощающих этилен.

- Покрытия для красоты: Часто применяется покрытие фруктовых и овощных поверхностей специальными составами, содержащими воск или парафин, что помогает сохранить привлекательный внешний вид продуктов.

Чтобы минимизировать риск попадания вредных соединений в организм, рекомендуется соблюдать тщательную гигиену перед едой:

Корнеплоды, такие как картофель, свекла, морковь, нуждаются в особенном уходе: сначала погрузите их в теплую фильтрованную воду, дайте постоять некоторое время, а потом очистите щеточкой или жесткой губкой, удаляя землю и остатки почвы.

Продукты, растущие на земле, типа огурцов, достаточно просто хорошо промыть под проточной водой, используя мягкую мочалку. Особое внимание уделяйте местам вокруг стеблей у помидоров, баклажанов и цукини, где часто задерживаются частицы земли и песка.

Зелень требует особого подхода: разобрав пучки, положите её в холодную воду примерно на четверть часа, позволяя частицам грязи опуститься на дно, а сухой траве всплыть вверх. После этого тщательно сполосните листики чистой водой и обсушите их.

Ягоды лучше тоже погружать в прохладную жидкость на 15-20 минут, затем переложить в сито, промыть под краном и осторожно просушить на тканевом или бумажном полотенце.

Что касается удаления защитного слоя парафина, не применяйте агрессивные чистящие средства. Просто подержите продукт в теплой воде около десяти секунд, после чего вытрите появившуюся пленку одноразовым бумажным полотенцем.

Еще один хороший способ избавиться от лишнего покрытия – потереть кожуру плода пастой из пищевой соды и свежего лимона, далее обработать кипятком, смыть чистой водой и хорошенько вытереть сухим полотенцем.

И помните, качество используемой воды играет ключевую роль. Некачественная вода способна загрязнить даже идеально промытые плоды. Чтобы обеспечить себя чистой питьевой водой, обратите внимание на системы обратного осмоса. Такая установка отлично справляется с очищением жидкости, занимает немного места и функционирует практически беззвучно.

Не забывайте о сухофруктах. Перед употреблением промойте их в дуршлаге под холодной водой, затем быстро обдайте кипятком.

Капусту, как правило, не моют. Необходимо удалить только верхние листья.