Ёлочные игрушки своими руками
Конечно Новый год уже прошёл, но предстоит следующий, к тому же ещё и Рождество, и старый Новый год с ёлкой встретить можно, а чтобы было интереснее, хорошо сделать несколько новых игрушек.
Шоколад и какао Willie's
В 10 градусах севернее экватора 12 лет назад Вилли и его единомышленники посадили 10 000 деревьев какао легендарного сорта Chuao cacao, и теперь, когда деревья выросли до небес, у Вилли и его единомышленников полно работы, но они гордятся тем, что выращивают лучшие в мире какао-бобы.
Самый дорогой в мире шоколад Chocopologie by Knipschildt
Продукты, изготавливаемые крупными компаниями, в качестве обязательного требования, должны иметь длительный срок хранения, и, кроме того, они должны стоить недорого. Это означает, что при их изготовлении используются дешевые ингредиенты и консерванты.
Мои работы - одеяла для кукол, одежда для пупсов
Кошки 2011
Чтобы задуманное удавалось! И другие пожелания. :-)
Дерево какао
Ацтеки считали какао самым красивым “райским деревом” и преклонялись перед ним, как перед божеством.
Вообще существуют 2 основных вида какао бобов: Criollo и Forastero. Бобы вида Criollo окрашены незначительно и имеют умеренный ореховый привкус. Бобы вида Forastero темно-коричневые, с сильным запахом, слегка горчат и имеют более высокое содержание жира по сравнению с бобами вида Criollo.
Настоящий шоколад
В те времена не было ни сахара, ни какао тёртого с какао-маслом, а только один цельный продукт - какао бобы. И, видимо, именно тот "шоколад" (но совсем иной чем сейчас) действительно был лечебным. Вот и разбираемся, что это могло быть и почему это совсем не похоже на то, что мы сегодня называем шоколадом.
Получается, что изначальный чокотатль, который употребляли ацтеки и майя - напиток, густой, очень горький и жгучий, поскольку готовили его с перцем чили, и готовили конечно из цельных смолотых какао бобов. Это совсем не тот сладкий продукт, который сейчас готовится из полуфабрикатов - какао тёртого, какао масла и порошка.
Домашние пряники, зелёный кофе, и другое
Блины на домашней закваске
Домашний и швейцарский шоколад
Фотографии новых партий домашнего шоколада. Здесь он из других составляющих, получили новое какао тёртое, другое, в плитках, оно несравнимо лучше старого, пахнет даже по-другому. И главное - с ним никакого жирового поседения на плитке, никаких следов, гладкая и красивая плитка шоколада, только весом в килограмм или больше.
Для сравнения - и фотографии плиток, которые нам из Швейцарии моя сестра привезла.
Здравствуй, 2011 год
А вот предсказания на 2011 год довольно сдержаны.
Вкусности на праздник и просто так
Домашний майонез, удачный бисквит (который всегда получается), сыр панир, и расгулла - индийская сладость из панира. И другие интересные вкусные рецепты.
Рецепты сгущёнки и со сгущёнкой
Рецепты Баунти уже на сайте публиковала, это не совсем рецепт со сгущёнкой, точнее - с молоком (сливками) и шоколадом, но тоже сладость, так что в эту статью определяю, к празднику очень даже можно приготовить.
Картофельное пюре и другие рецепты из картошки
В статье - тонкости и рецепты приготовления картофельного пюре, в том числе и по-европейски, а также о варениках и как их защипывать, и о сырых яйцах и сыре в пюре.
Бисер Катамашвили Виктории
