Оказывается, существует большое количество видов сахара. О коричневом тростниковом сахаре рассказано в предыдущей статье, есть - о других сахарах - о гранулированном и жидком сахаре.
Гранулированный сахар известен как сахарный песок. И видов сахарного песка существует немало. Но большинство из них используется только в профессиональной кондитерской и кулинарной сфере и не поступает в продажу в обычных гастрономах.
Китайцы делали сахар из сорго, в Египте его добывали из бобов, в Бенгалии – из дерева аренга, в странах полуострова Индостан – из пальмового сока, в Канаде – из клёнового, в Польше – из берёзового, в Литве – из корней пастернака, в Белоруссии — из петрушки.
Существует также несколько видов жидкого сахара. Подробнее в статье.