Полба - пшенице меньшая сестрица, ячмень усатый - полбин брат

Полба с ячменем слывут в народной Руси за пшеницыну родню: Полба - пшенице меньшая сестрица, ячмень усатый - полбин брат. По слову крестьянской мудрости: Полба из беды мужика не выручит, а только есть пироги выучит!, Полба уродилась -полбеды долой, ржи невпроед - беды и не было! Ячмень в некоторых местностях зовется еще житарем. Это - самый северный хлеб, меньше всех страшащийся лихих угроз старика Мороза со всеми его сыновьями - Морозовичами. Приметливые люди торопятся сеять ячмень в те дни, когда цветет калина-ягода. Ячмень на свежем навозе сей в полнолунье! - приговаривает деревенский люд. Когда ячмень колосится, соловей замолкает, - гласит примета. Плохо тот ячмень родится, который посеян при западном и юго-западном ветре. Приелся как сухой ячмень беззубой кобыле! - вылетела на светлорусский широкий простор смешливая народная поговорка об этом подспорье крестьянского хлеба насущного. Спора ячменная каша, спорей того ячные (ячменные) блины! - говорят на студеном севере, но говорят только потому, что в тех местах греча-дикуша совсем не родится.

Не все мужики - гречкосеи! - можно услышать из уст словоохотливой деревни. - Не все гречкосеи, да всем в охотку гречневая кашка!... Суровый, закаленный в горниле непокрытой нужды-невзгоды, крестьянский опыт оговаривает эту поговорку: Сей рожь, а - греча - не печа (не забота!), Был бы хлеб, а каша будет!, Без каши не помрешь, а без хлеба не проживешь! Но охочие до каши хлеборобы не умолкают. Каша - мать наша! - говорят они: Горе наше - грешневая каша: есть не хочется, покинуть не можется! (или есть не можется, отстать жаль!), Грешная каша - матушка наша, а хлебец ржаной - кормилец родной!, Сладкая грешневая каша -что твой липец-мед, Без грешневой каши мужику ни в чем спорины нет!

Не всякая земля - на гречиху спора... Не равна гречиха, не равна и земля! - говорит народное слово. Не верь гречихе на цвету, верь в - закрому!, - приговаривает оно, указывая на то, что греча -самый зябкий хлеб, почему и сеется позднее всех других. Ненадежен этот хлеб: Холь гречиху до посева да сохни до покоса!. По сельской примете: Гречиха плоха - овсу пороет!, Гречиху сей, когда рожь хороша! (по иному разносказу: когда трава хороша). Сей гречиху или за неделю до Акулин (смотря по местности и погоде), или спустя неделю после Акулин!

polba.tiu.ru

(день св. Акулины-гречишницы - 13-е июня), - приговаривает умудренная хозяйственным опытом деревня: Не ровна гречиха, не ровна и земля: в иную и воз бросишь, да после зерна не соберешь!, Осударыня-гречиха ходит боярыней, а как хватит морозу, веди на калечий двор!