В связи с началом приготовления домашнего сыра изучаем "сырный вопрос" с разных сторон. В этой статье - о ножах для сыра. У нас, правда, таких нет (и не планируем пока - предпочитаем пару по-настоящему хороших универсальных ножей, которыми режется ВСЁ), но интересно.

Большое разнообразие ножей для сыра обусловлено в первую очередь самими видами сыра. Сырному ножу нужно не просто измельчать сыр, а нарезать его красивыми кусочками. При этом нож должен бережно сохранить вкус и аромат продукта.

Большинство сырных ножей имеют ручку, расположенную выше линии лезвия. Это обеспечивает полноценный рез и равномерное усилие на режущую кромку. Есть группа сырных ножей, сильно отличающихся по своему внешнему виду от классических.

Публикую статью о настое корок граната. Мы пока действие не проверяли, публикуем, чтобы не забыть. Вопрос достоин изучения.

Гиппократ лечил этим водным настоем резаные и колотые раны. На рану накладывалась чистая (х/б) тряпочка, предварительно смоченная в водном настое сухих корок плода граната. Эта тряпочка постоянно поддерживалась влажной до заживления раны.

В газете «Русский Вестник», № 17-18 2007 г. напечатана статья «Как избавиться от ВИЧ-инфекции и СПИДа и что это такое». В ней упоминается о быстром излечении водным настоем сухих корок плода граната.

Сегодня первый раз пробуем делать домашний сыр на пепсине, пока всего из 3 литров молока, получится совсем мало. Возник естественный вопрос - что делать с сывороткой?.. Её получается очень много, чуть ли не 3 литра. Выбрасывать жалко.

Что это такое - молочная сыворотка - и как её можно использовать? Подробнее в статье.

Наши бабушки применяли сыворотку не только как продукт питания, но и как косметическое средство.

Во время производства творога и сыров в сыворотку попадает более 50% сухих веществ от молока, сюда входят и минеральные вещества, и большая часть лактозы. Сыворотка сохраняет в себе все ничем незаменимые аминокислоты, микроэлементы, соли, кальций, калий, магний, фосфор. После переработки молока сыворотка сохраняет витамины группы В, витамины А, С, Е, биотин, холин, никотиновую кислоту, которые содержит свежее молоко.

Молочная сыворотка – продукт не «побочный», а самый что ни на есть самостоятельный, незаменимый не только в кулинарии, но и в косметологии.

Украшений у меня собралось уже довольно много. Возникает большой вопрос, как их хранить, чтобы было удобно.

С браслетами и кольцами проще - их можно в плетёные корзиночки, например, положить, или маленькие деревянные сундучки.

А вот с бусами сложнее. В ящике путаются, доставать неудобно, приходится расплетать.

Собираю коллекцию минералов, покупаю в разных местах, если покупаешь на профессиональных сайтах, где минералы продают - их присылают в отдельных пакетиках, подписанные.

А недавно снова заказывала украшения из камней, и просила заодно прислать бракованные камни, которые не пойдут в украшения - отколотые, царапанные и т.п. - на кукол и в коллекцию. Прислали много интересностей, но в общем пакетике, названий нет. Кое-что догадываюсь, кто знает точнее - помогите определить, что за камни! :-))

Сейчас время заготовки Иван-чая, мы уже сделали вторую партию - теперь на зиму хватит. В этой статье - немного о таком важном и необходимом для приготовления чая процессе, как ферментация (брожение). Что это такое и почему без него чая не выходит.

Правильно приготовленная зелень и соцветия Иван-чая для заварки позволяет получить чай, не уступающий по вкусу и аромату лучшим сортам цейлонского и индийского чая. Честно говоря - тут "на вкус и цвет", как говорится, но нам уже ДАВНО кипрей нравится настолько больше (в том числе тем, как он влияет на здоровье человека), что привычные чаи уже не считаем продуктом, который можно употреблять. По своим целебным свойствам, они ни в какое сравнение с Иван-чаем не идут.

Удивительно, но это "зелёное золото" мы в России перестали ценить. Только недавно традиции производства и употребления Иван-чая стали возрождаться, и многое приходится изучать заново, и восстанавливать традиции.

Ферментация зелёной массы необходима для приумножения в ней полезных веществ и приобретения конечным продуктом необходимых вкусовых качеств. Желательно употреблять травяные настои, отвары и чаи, приготовленные только из ферментированного сырья. Это относится к большинству лекарственных и ароматических трав. Аналогичным образом можно изготовить малиновый, земляничный и смородиновый чай. Получаются восхитительные напитки. Сейчас пробуем приготовить таким образом чай из смородиновых листьев. Чай из ферментированных кленовых листьев оказался великолепным!

В любом случае, покупайте пуговицы количеством на одну больше, чем это необходимо для модели. И храните все пуговицы, которые есть на вашей одежде, в отдельной коробочке - тогда легко найти нужную, если пуговица оторвалась и потерялась.

Чтобы правильно пришить пуговицу, сохранив нужное от ткани расстояние, положите под нее спичку. Когда пуговица будет пришита – уберите ее.

Пуговицы же сегодня - встречаются очень разные: перламутровые, деревянные, из рога, кожаные, металлические, стеклянные, обтянутые тканью, из пряжи, из шнура, сутажа, со стразами... Их можно использовать как украшение на одежде или лоскутном шитье.

Описание некоторых терминов, связанных со швейными машинами - чтобы было проще читать инструкции по эксплуатации. :-) А также - типы швейных машин, что такое электронная машина, а что такое - швейно-вышивальная машина...

Электрический привод - это электромотор, с помощью которого приводится в движение маховое колесо. Управление работой привода обычно осуществляется с помощью ножной педали, причем скорость шитья пропорциональна силе нажатия на педаль. Подавляющее число выпускаемых сегодня бытовых швейных машин снабжены электроприводом. Машины без электропривода называются механическими (ручными или ножными) швейными машинами.

Заготовленную и рассортированную солому отбеливают в двух случаях: когда хотят получить материал, имеющий серебристый оттенок, и когда желают добиться более яркого и чистого цвета при окрашивании, например анилиновыми (то есть синтетическими) красителями.

При отбеливании на руки одевают резиновые перчатки и стараются работать очень аккуратно, чтобы отбеливающий раствор не попал в глаза. Отбеливают солому раствором перекиси водорода.

СОЛОМА ВОСПРИИМЧИВА К ОКРАСКЕ. Это увеличивает цветовую палитру материала, даёт возможность сочетать в аппликации естественный цвет с яркими цветовыми акцентами. Окрасить солому можно способом прокаливания.

Нашла прекрасный МК по новой для себя технике - плетение из газет. Не увидишь процесс изготовления - и не догадаешься, что это всего лишь газеты! В данном случае - рассказ о том, как сделать сундучок для швейных принадлежностей (с кармашками, и т.п.), но так можно и маленькие сундучки для кукол делать, да и для чего угодно.

Один очень интересный и, как оказалось, простой в исполнении блок лоскутного шитья - объёмный лоскутный цветок. С хорошо подобранными тканями (шёлк, бархат...), такое шитьё смотрится просто великолепно! Украсить можно самые разные вещи и одежду.

Потрясающая работа (к великому сожалению - не знаю чья!, может это продаётся где-то, если серийный выпуск - не знаю, напишите кто знает!) - алфавит со зверюшками из ветра. Удивительно красиво!

На каждую ячейку-кармашек для буковки - сама буква из фетра, и животное. Это самостоятельная коллекция маленьких зверюшек - игрушек.

Делать несложно, но работа мелкая, а потому довольно кропотливая. Но результат того стоит! :-)

Лоскутное шитьё прекрасно тем, что его элементы и в одежде использовать можно. Причём не только в детской, и не только в народном стиле. В этой статье - рассказ, как можно сшить красивые лоскутные ремни-пояса, и фотографии. Очень здорово! Можно и самим носить, и для игрушек, кукол, такие пояса-ремешки делать.

Разделим нашу работу на три условные части. Они примерно равносильны по времени: первая создание пэчворк – лицевой части, вторая – машинная стежка, третья – определение количества поясов из одного рулона, продольная окантовка, установка пряжек и люверсов.

Нашла в интернете очень интересную лоскутную технику. Речь идёт о кельтских узорах, но так можно нашить и любые другие орнаменты.

Все лоскутные "кельтские узоры" - это выложенные косой бейкой аппликации. За счет красивого рисунка и сочетания цветов получаются оригинальные, неповторимые работы.

Итак, косая бейка. Если не хотите возиться - купите готовую, но не всегда сможете достать именно тот цвет, размер, что вам надо. К тому же готовая косая бейка достаточно дорога.

На фото - коробка с лоскутками, и разные лоскутные поделки - прекрасные образцы швов, лоскутного шитья, в том числе и из джинсовых лоскутков - они очень пригождаются, особенно мягкая изношенная джинсовка - это отличный материал для лоскутного шитья!

Галерея для вдохновения. Очень люблю примеры таких работ - небольшие панно и лоскутные зарисовки, с ручными швами, вышивкой, неожиданными аппликациями... работы-настроения.