Знаете, почему иван-чай так называется? Ботаническое его название – кипрей узколистный. А иван-чаем его прозвали потому, что из него делают отличный чай, который называют ещё копорским в честь селения, где этот чай готовили в больших количествах на продажу и даже вывозили в Европу (в Англии его называли русским чаем). И чай этот по своему вкусу и свойствам – достойный собрат китайского или индийского чёрного чая, именно собрат, а не соперник, хотя иногда такой чай и называют суррогатом, или заменителем, настоящего чая. Это неверно.

Слово “чай”, хоть и служит названием совершенно определённому роду растений, давно уже стало нарицательным и чаще употребляется просто для обозначения напитка. Есть много растений, из которых можно приготовить чай, и дело тут в способе приготовления, основой в котором служит брожение (ферментация), а свойства каждого из чаёв определяются тем растением, из которого он приготовлен.

В статье - рецепты Рафаэлло и другие варианты кокосовых конфет и пирожных, в том числе полезные рецепты - только из натуральных ингредиентов.

Кокос вовсе не орех. Это обыкновенный плод, внутри его находится семя (мякоть), которое окутано эндоспермом, т.е. жидкостью, которую мы привыкли назвать кокосовым молочком.

Часто путают кокосовую воду с кокосовым молоком. Об этом подробнее - в начале статьи.

В этой статье собираю простые в изготовлении рецепты с использованием кокосовой стружки и кокосового молока. Кокосовые чатни, пироги и торты.

В этой статье - контакты с Заповедником народного быта г.Иваново, фонд Древнерусской ведической культуры Сварог, Жуковская палата ремёсел.

Чем мы обычно украшаем новогоднюю ёлку? Магазинными игрушками, "дождиком" и гирляндами огоньков.

Предлагаем вам очень вкусное съедобное украшение, которое наверняка понравится вашим детям и своей необычностью, и тем, что они сами смогут поучаствовать в его приготовлении. А кроме того, несколько рецептов почти забытых сладостей, раньше широко известных.

Домашний яблочный уксус можно применять для профилактики и лечения многих заболеваний. А также - для косметических целей, в том числе для восстановления волос, избавления от пятен на коже, улучшения состояния кожи в целом.

В статье - подробно о пользе домашнего уксуса для организма. Яблочный уксус убивает все болезнетворные микробы в желудочно-кишечном тракте, благотворно влияет при простудных заболеваниях, и многое другое.

Здесь мы поговорим о натуральном яблочном уксусе, который должен быть приготовлен из мелко измельченных целых яблок. В магазинах продаётся готовый яблочный уксус, но его в промышленности обычно делают из кожуры и сердцевины яблока. Поэтому лучше готовить яблочный уксус самим. Его рецепт довольно прост.

 Встатье - 5 рецептов, некоторые тонкости приготовления, а также описание уксусной матки.

Я рыбы не ем и вам не советую, потому что чем больше человек жалеет живые существа, тем это лучше и для других и для него самого. А питаться человек может совершенно достаточно здорово одной растительной пищей.

Предупреждаю вас однако, что если вы бросите есть мясо, то вы встретите сильный отпор, даже раздражение в семейных, и вам по науке будут доказывать, что человеку необходимо мясо и что вы вредите себе и производите затруднение в хозяйстве. Мы все прошли через это, но если это делает по убеждению, то все доказательства остаются недействительными, как недействительны были бы доказательства, что для здоровья нужно есть людей.

Доброго дня!

ВСТРЕЧАЙТЕ СНОВА наши свежие сезонные фрукты-ягоды и овощи (в том числе дыни  и арбузы). Можем также выполнить ваши просьбы и пожелания, если таковые будут - сообщайте!

МАШИНА БУДЕТ В МОСКВЕ В ПОНЕДЕЛЬНИК И ВТОРНИК (6-7 СЕНТЯБРЯ).

Знатоки различают моцареллу из коровьего молока и из молока буйволицы. Большинство сыров моцарелла в супермаркете, естественно, произведены из коровьего молока. Но в некоторых магазинах можно найти и оригинальные сорта из молока буйволицы, привезенные из Италии. Моцарелла из настоящего буйволиного молока имеет цвет слоновой кости. Его следует употреблять в свежем виде.

Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.

ТОФУ - соевый сыр, наиболее полно используемый соевый продукт. Готовится из соевого молока путем осаждения из него белка и прессованием. Продукт имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха, нежный на вкус, кремоватого цвета.

Свежий тофу обычно продается в виде лепешки с указанием, каким является данный сорт - мягким или жестким ("шелковый" сорт - мягкий, имеет относительно мягкую консистенцию, т.к. при приготовлении его используется шелковая ткань для отцеживания жидкости; "хлопковый" сорт - жесткий, с более грубой текстурой, т.к. используется хлопковая ткань).

Натурально сваренный соевый соус Kikkoman изготовляется уже несколько сотен лет в соответствии с традиционным рецептом. Эта универсальная приправа подходит практически ко всем блюдам.

Люди забыли вкус настоящего хлеба. Тем более не помнят, что хлеб в старину всегда пекли на заквасках. Все компоненты закваски исключительно растительного происхождения и вызывают процесс квашения.

Знаменитые крестьянские закваски (закваска – это жидкое тесто, сквашенное с помощью хмеля, изюма с добавлением натурального сахара или меда, белого и красного солода) готовились из ржаной муки, ячменя, пшеницы. Именно такие закваски обогащали организм витаминами, ферментами, биостимуляторами и прежде всего насыщали его кислородом. Благодаря этому тело человека становилось энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и другим заболеваниям.

Елена Дикова – народный мастер России, член Союза художников России, лауреат премии по культуре администрации Архангельской области им. А.А. Борисова, исследователь и педагог.

Она занимается лоскутным шитьем, традиционной куклой, живописью, графикой, сценографией. Но главным увлечением ее жизни стала набойка – один из древнейших способов украшения текстиля.

Кубовая набойка – получила свое название от куба – чана с красителем индиго, в котором окрашивалась ткань с нанесенным набивным способом узором.

Индиго — цвет, средний между тёмно-синим и фиолетовым. Название произошло от растения индиго, произрастающего в Индии, из которого добывали соответствующий краситель, использовавшийся для окраски одежды.

Цель выставки — не только демонстрация образцов народной одежды, бытовавшей в Карелии, но и стремление показать костюм нашего края во всем его многообразии. На примере экспонируемых комплексов можно проследить историю развития костюма Карелии.

Образцы костюмов разработаны на основе этнографических исследований, выполнены с учетом выбора тканей и отделки (по волокну, цветовому решению), особенностей народного кроя.  Представленные на выставке образцы народной одежды свидетельствуют не только о серьезном знакомстве студентов с лучшими образцами народного искусства Карелии, но и о глубоком понимании народных традиций.